Le vignoble

 Les caveaux

Caveau ouvert

Hiver : Du madri au Samedi : 9h – 12h et 16h – 18h

Été : du lundi au samedi : 9h30-12h15 et 16h30-19h15

Construite en 1937, elle représente une gamme complète de vins :

AOC Saint Chinian, AOC Coteaux du Languedoc, vin de pays, et vin de pays de l’Hérault.

 La commune de Cessenon s’étendant de part et d’autres des vallées de l’Orb et du Vernazobres. Les paysages qui avoisinent les hauts cantons et les plaines Biterroises.  

Son territoire est qualitatif, bien utilisé suivant chaque nature des bois : plaines fertiles propices à des vins souples et aromatiques, coteaux arides et secs au faible rendement, terre de prédilection des vins chauds et charpentés. Le vignoble situé sur une zone argilo-calcaire donne des vins corsés, longs et typés. Quant à celui situé sur les zones de schistes, il produit des vins à la fois souples et puissants, d’où le registre enrichi de l’ensemble de la production. La cave de Cessenon regroupe 166 exploitations viticoles. D'une capacité totale de 130 000 hl pour 790 hectares de vignoble.

Leurs vins :

Vin de Pays de Cessenon (rouge, rosé et blanc), AOC Saint Chinian (rouge), AOC Coteaux du Languedoc (rouge), Vin de Pays de l’Hérault (rouge).

 Le domaine de la Bousquette est situé à flancs de coteaux, à 15 km au nord-ouest de Béziers, surplombant le village de Cessenon et la vallée de l'Orb.  Il se trouve dans l'aire d'appellation contrôlée St-Chinian, sur un terroir argilo-calcaire caillouteux. La propriété se compose de 25 hectares de vignes entourées de bosquets et de garrigues facilitant le respect des normes requises pour la culture biologique.

Le Domaine comporte 5 cépages parfaitement adaptés au climat chaud et sec du Languedoc. Ce sont la syrah, le mourvèdre, le grenache, le carignan et le cinsault. En assemblant ces cépages, la propriété élabore 3 vins rouges et un rosé, tous d'appellation contrôlée St-Chinian. La vendange, effectuée en majeur partie à la main, est éraflée, puis vinifiée soit traditionnellement, soit par macération carbonique avec contrôle des températures. L'élevage d'un an en foudres de chêne, puis en cuves, permet aux vins de se développer et d'affiner les caractéristiques du terroir de St-Chinian. Enfin, la mise en bouteilles, assurée par nos soins, garantit la qualité de nos vins du cep à votre table pour un vivant plaisir.

Caveau ouvert du lundi au vendredi – 9h00 -12h00 – 13h00 -17h00-

Week-ends sur rendez-vous. 

Dégustation et vente de vins au caveau.

Visite du domaine sur rendez-vous. 

Déjà exploité sous l’Antiquité, comme en témoignent des traces d’occupation romaine, le domaine  a appartenu pendant de nombreux siècles  aux moines de l’abbaye de Fontcaude.

A la Révolution, la propriété leur fut confisquée et depuis 1791 elle appartient à la famille Miquel, dont la passion pour le vin ne s’est jamais démentie. Perchées dans les collines et dominant la vallée de l’Orb, ses terres  permettent la culture raisonnée de cépages nobles  produisant des vins d’élite où les cépages Syrah et Viognier sont à leur apogée.  

Les vins de Château Cazal Viel : de superbes cuvées de l’appellation AOC Saint-Chinian : Vieilles Vignes rouge et rosé, Cuvée des Fées et l’exceptionnelle Larmes des Fées. 

Les vins Laurent Miquel : une gamme de vins de cépage d’exception en Vins de Pays d’Oc et AOC Saint-Chinian.

 La tradition et la modernité nous ont de tout temps poussés à suivre un mode de culture raisonné de la vigne. Ceci afin de préserver la qualité et la pérennité de notre Terroir.
Château Viranel jouit :
   - d'une implantation sur des collines calcaires et des terrasses anciennes dominant la vallée de l'Orb
   - d'une exposition plein sud lui permettant de profiter au maximum du rayonnement solaire
   - d'un vignoble d'âge moyen respectable d'une trentaine d'années environ
   - d'un encépagement varié :
   - Carignan pour sa rusticité et et sa tanicité
   - Grenache noir pour sa générosité
   - Mourvèdre pour son aptitude au vieillissement
   - Syrah pour ses qualités aromatiques
   - Alicante pour sa typicité
   - Cabernet pour sa structure tanique notamment...
   - Cinsault pour sa souplesse et sa finesse (Rosé)
   - Grenache blanc, presque toujours, initiateur d'une bouche ample et charnue...
   - Viognier, un cépage complet, aux arômes floraux, n'appelant aucun assemblage...
   - des méthodes culturales et des vinifications laissant la parole au terroir pour les AOC et aux cépages pour les Vins de Pays :
   - des vins Rouges souples, prêts à être bus, dont la souplesse toutefois n'a pas été acquise au détriment du corps.
   - des vins Rosés, vin à part entière, gras et volumineux plutôt que vif et acidulé.
   - des vins Blancs à acidité présente sans excès pour souligner leur fruité, gardant toutefois une bonne présence en bouche.

   Domaine de Canet Valette

SARL Canet-Valette
Route de Causses et Veyran - 34460 Cessenon sur Orb
Tél 04 67 89 51 83 - Fax 04 67 89 37 50

Site : www.canetvalette.com      E-mail : contact@canetvalette.com

   Domaine de la Limbardie

Téléphone : 04.67.89.61.42

www.limbardie.com

   Domaine Jammes

Rue du Parc – 34460 Cessenon sur Orb

Tél. 04 67 89 51 54

   Domaine Saint Blaise

34460 Cessenon sur Orb

Tél. Fax : 04 67 89 65 75

e-mail : bergasse.gaston@wanadoo.fr